Brot backen

Beiträge zum Thema Brot backen

Ratgeber

Traumhaftes Brot
Leere Milchtüten weiter benutzen

Von einem Urlaub auf Island habe ich ein Traumhaftes Rezept mitgebraucht. Das sogenannte Rugbroud. Mit der Herstellung haben es die Isländer einfach. Nur die Zutaten zusammen mischen und eine schon gebrauchte leere Milchtüte zur Hälfte befüllen. Dann alles in der Erde für 12 Stunden eingraben, am Morgen ausgraben und verzehren. Leider müssen wir das Rezept für unsere Breiten etwas ändern. Wir brauchen die Milchtüten nicht eingraben sondern über Nacht für 12 Stunden bei 100 Grad in den Backofen...

  • Essen-Süd
  • 24.03.20
  • 1
Kultur

Stadtteilzentrum „kreuz + quer“ lädt ein
„BrotZeit“ in Altendorf

Im Stadtteilzentrum „kreuz + quer“ in Altendorf gibt es jetzt die „BrotZeit“. Hier wird gemeinsam Brot gebacken und natürlich auch gegessen. Zur nächsten „BrotZeit“ wird für den 20. April eingeladen. Am Montag, 2. März fand zum ersten Mal die „BrotZeit“ im Stadtteilzentrum „kreuz + quer“ in der Schmitzstraße 27 in Altendorf statt. Zwischen 14 und 17 Uhr hieß es „BackZeit“: Ein ehrenamtliches Team lud ein, zusammen Brot zu backen. Beim Ausprobieren verschiedener Rezepte hatten alle viel Freude....

  • Essen-West
  • 05.03.20
Überregionales
5 Bilder

Und am Wochenende wieder lecker grillen!

Wie wäre es denn mal mit einem selbst gebackenen Brot aus dem Backofen, der Aufwand lohnt sich, und es ist gar nicht schwer, denn es ist mal was anderes als immer nur Baguett. Hier mal ein Rezeptvorschlag: Rezeptvorschlag: Bauernbrot "Dellwig" Insgesammt sind es ca. 1 Kg.Mehl 333 Gr. Weizenmehl Type 1050 333 Gr. Weizenvollkorn 167 Gr. Roggenschrot fein ( oder Roggenvollkorn ) 167 Gr.Roggenmehl Type 1050 ca 600 Ml.Wasser 1,5 Teelöffel Salz Eine Prise Zucker oder Honig ( halber Teelöffel ) 1...

  • Essen-Borbeck
  • 04.04.17
Überregionales

Hmm, frisch & lecker

Naa,sieht das nicht gut aus? Und wie es duftet. Einfach zum reinbeissen. Es ist ein Roggen-Vollkornzwiebelschrotbrot, mit 250 gramm saure Sahne. Etwas Butter drauf, und ab unter die Nase schieben. Mit Back und Gehzeit in 3Stunden fertig. Guten Appetit

  • Essen-Borbeck
  • 29.07.13
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