Überregionales
Sauerkrautrouladen mit Kartoffelpüree und lecker Bratensoße
Für 4 Pers. Sauerkrautrouladen : 1 kg Bauchfleisch 1 große Dose mildes Sauerkraut 2 mittlere Zwiebeln 400 ml Rinderfond Pfeffer und Salz 1 Eßl. Margarine Das Bauchfleisch im Schmetterlingsschnitt schneiden, das bedeutet das Bauchfleisch einmal von oben nach unten bis auf die Schwarte einschneiden und die nächste Scheibe abschneiden , dann hat man eine größere Fläche zum belegen. Das Bauchfleisch schön dünn klopfen und Pfeffern und Salzen. Das Sauerkraut lose auf die Sauerkrautrouladen verteilen...
