backen

Ein Familientreffen steht an, da wird auf jeden Fall ein toller Kuchen gezaubert. Die Hochzeitstorte von euren Freunden, drei verschiedene Biskuitböden, Schoko- und Erdbeer-Buttercreme, ein Traum. Die Lieblingskekse vor dem Fernseher naschen oder jene, die man in der Weihnachtsbäckerei mit den Kindern gebacken hat. Aufwändig verzierte Torten in der Pa­tis­se­rie gegenüber. Die meisten Leckereien schmecken nicht nur gut, sie sind definitiv auch ein Foto wert. Fakten zu Keks und Co. Herrmann...

Eine besondere Attraktion beim Heiligenhauser Martinsmarkt gab es beim REWE-Markt von Bernd Wacket. Dort konnten die Kinder Teig ausrollen und Formen ausstechen. Dann kam alles auf ein Backblech, nach einigen Minuten konnten sich die Kleinen über eine Tüte duftender, selbstgemachter Plätzchen freuen.

Weihnachtsplätzchen backen macht Spaß! Zum zweiten Mal hatten in Kooperation das Bürgerzentrum Birth-Losenburg und die Kolping-Kindertagesstätte Abenteuerland Kinder aus den beiden Ortsteilen Birth und Losenburg zum weihnachtlichen Backen eingeladen. Das machte nicht nur den Kindern und den Müttern Spaß, sondern stärkte auch den Gemeinschaftssinn.

Bei unser Mitmach-Aktion Bücherkompass vergeben wir jede Woche Bücher zu einem bestimmten Thema an jene Nutzer, die die Bücher auf lokalkompass.de rezensieren möchten. Diese Woche vergeben wir praktische Ratgeber in punkto Kochen, Backen und Stricken. Vielleicht wollt Ihr's mal ausprobieren und teilt Eure Erfahrungen dazu hier auf lokalkompass.de? Alle Teilnehmer bitten wir unter "meine Seite" im Profil möglichst alle Kontaktdaten einzutragen (für Außenstehende nicht einsehbar), damit wir Euch...

In der Weihnachtszeit wird in vielen Kindergärten gebastelt und gebacken, was das Zeug hält: Für die Eltern, Großeltern und Freunde gibt es Dekoration, Plätzchen, Kerzenständer und Teelichthalter. Von den Kindern mit den Erziehern handgeklöppelt. „Nicht mit uns, das machen wir anders!“, dachte sich da das Team der Kolping- Kindertagesstätte „Lummerland“. Die Mannschaft vom Thekbusch legte erstmalig ein neues, selbst gestaltetes Konzept vor, in das die Eltern des Familienzentrums direkt...

Ein süßes Vergnügen – ‘Pralinen-Buttercremetorte‘ Am 26. März 2014 war für 13 Mitglieder des BVO Kaffeeklatsch bei Bäcker Peter angesagt. Das Essener Bäcker- und Konditorei-Familienunternehmen besteht seit 1910 bereits in der vierten Generation. Nach der Begrüßung durch Herrn Schmitt erhielten wir aus hygienischen Gründen Kopfbedeckung und Schürze und schon ging es zum Arbeiten in die Konditorei-Backstube. Da ja bekanntlich Zuschauen auch Appetit macht, wartete bereits Kaffee und verschiedene...

„Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl“, fertig ist der Kuchen. Kinderleicht. Deshalb wage ich nun die nächste Back-Stufe: Meine erste Torte soll es werden. Und zwar nicht irgendeine, sondern eine mit dem Kompass, dem Erkennungsmerkmal Ihres Stadtspiegels und dem Lokalkompass. Konditormeister Ralf Hoffmann geht mir bei meinem Projekt „Kompass-Torte“ zur Hand und lädt mich in seine Backstube im Hertener Dom Café ein. „Aber nicht auf hohen Hacken“, gibt der Chef Anweisung für die...

Bei unserem spielerischen Wettbewerb zum "Foto der Woche" darf jeder mitmachen. Eine Übersicht der bisherigen Themen und entsprechender Fotos gibt es HIER. Das Thema diese Woche lautet Apfelkuchen (inklusive Rezepte)Am 13. Mai ist Tag des Apfelkuchens. An diesem Tagen feiern die Amerikaner nämlich ihren „Apple Pie“ – in Deutschland inzwischen auch als „American Pie“ bekannt. Es gibt hunderte verschiedener Rezepte und Dessert-Variationen: aus Hefeteig oder Rührteig, mit Nüssen oder Rosinen, auf...

Auf lokalkompass.de verschenken wir regelmäßig Bücher diverser Art – jeweils an denjenigen, der dafür hier eine kleine Rezension über das Gelesene schreibt. Bereits vergeben wurden diese Werke. Diese Woche im Angebot: Jacqueline Böttcher "Allerfeinste Plätzchen" Plätzchen gehören in die vorweihnachtliche Zeit und unter den Tannenbaum – und weil es so viel Stimmung verbreitet, Nüsse zu mahlen, Mandeln zu rösten oder den duftenden Teig zu kneten, könnte man dieses Buch gebrauchen. Neben den...

...gibt's so manche Leckerei! Bei uns kamen in diesen Tagen Kokosmakronen und Vanillekipferl aufs Blech. Sichtlich Freude am Backen hatten vor allem die kleinen Weihnachtsbäcker. Und obwohl der Teig nicht immer auf dem Backpapier, sondern stattdessen auch mal in der Hose eines Erwachsenen landete, stand dem anschließenden Genuss der Plätzchen nichts im Wege. Hier mein bestes Weihnachtsrezept: 200g Kokosflocken 4 Eiweiß 1 Prise Salz 150 g Puderzucker 65 g Quark Eiweiß mit dem Salz schaumig...