Bärlauch

Beiträge zum Thema Bärlauch

Natur + Garten
Für ein Butterbrot reicht es: Bärlauch zwischen Wiese und Gehölzhecke hat schon jetzt seine Blätter ausgetrieben.
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Bärlauch ist fertig! Endlich wieder was Frisches aus dem Garten

Das einzig Frische, das man in den letzten Wochen aus dem Garten hätte bringen können, waren Schneebälle. Aber jetzt! Endlich gibt es das erste frische und essbare Grün - in Form von Bärlauch. Wenn man in einer Gruppe von Menschen Bärlauch sagt, fragt mindestens einer: Oh, kann man den nicht mit Maiglöckchen verwechseln und sterben? Ja, man kann. Aber wer diese beiden miteinander verwechselt, ist so ahnungslos, dass er sein Essen lieber nur kaufen und nicht sammeln sollte. Mal zwei Fotos zum...

  • Essen-Nord
  • 17.03.13
Überregionales
Der Bärlauch wird grob zerteilt.
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„Bärlauch- und Bocksaison“

„Das ist uns wirklich sehr wichtig - die Orientierung an den Jahreszeiten“, erklärt Pierburg-Chef Reinhard Rosprim und fügt hinzu: „Nur so ist man in der Lage, die Frische der verwendeten Produkte auch wirklich zu garantieren. Ich denke den Unterschied schmeckt man!“ Passend zur Saison hat sein Team eine Bärlauch-Suppe als Vorspeise und Rehrücken mit frischen Pilzen und Reibeküchlein vorbereitet. Eine spannende Mischung in vielerlei Hinsicht bietet das Traditionshaus Pierburg an der...

  • Essen-Werden
  • 13.05.11
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