Allergene

Dass Äpfel gesund sind, ist wohl allgemein bekannt. Sie enthalten Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, wenig Fett und Kalorien. Allerdings sind ca. 4 Mio. Deutsche allergisch gegen Äpfel. Die Allergie ist oft sortenabhängig. Supermarktklassiker wie Jonagold und Granny Smith können allergischen Reaktionen wie Juckreiz auslösen. Ältere Sorten dagegen wie Boskoop oder Gravensteiner scheinen allergische Reaktionen zu minimieren oder sogar auszuschließen. Sie besitzen meist weniger Allergene als...