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Zutaten: 500g Rinderhack Chili (Sorten frei nach Geschmack) 3* Zwiebeln Knoblauch Paprikapulver 1/2 Dose Mais 1 Dose Kidneybohnen 2-3 Dosen gehackte Tomaten Das Rinderhack mit Knoblauch und Paprikapulver in etwas Fett anbraten (je nach Fettgehalt des Hackfleisches kann das Fett entfallen), so das kleine Hackkrümmel entstehen. Nun die geachtelten Zwiebeln und die gehackte Chili hinzugeben. Die Zwiebeln glasieren. Dies alles geschieht bei großer Hitzezufuhr. Die Tomaten, Kidneybohnen und den Mais...
O.k. das ist recht provokant, aber auch meine Erfahrung. Lasst mich diese Aussage einmal erklären: Ausgehend vom Geschmack diverser BBQ Saucen, welche rauchig und würzig sind, wollte ich dieses Raucharoma auch im Grillgut. Da ich als Chilhead die Chipotle als Rauchgewürzträger schlechthin ansehe, war dies ein Lösungsansatz. Dieser Geschmack muss sich doch auf das Grillgut übertragen lassen..... Die Lösung findet sich in der Herstellung. Chipotle werden über Mesquiteholz geräuchert, dieses...
Was wird mich heute erwarten...? Auf jeden Fall mein erstes Chili Wettessen. Am 1.Mai ist es endlich soweit, ich habe mich zu einem Chiliwettessen angemeldet. Ausgetragen wird es vom Dili Grill in Schwerte Westhofen im Rahmen des traditionellen Maifests. Die Organisation ist nach amerikanischem Vorbild ausgerichtet. Es werden Currywürste mit scharfer Sauce gereicht. Die Bewerber werden auf die Risiken dieses übermässigen Verzehrs an Capsaicin (Wirkstoff, der es so "scharf" macht) hingewiesen...
Bei anfangs unfreundlichem Wetter ohne Sonnenschein strahlten zumindest die Mitglieder des Sportanglerverein Schwerte und Umgegend e.V. zum Start des Schnadegang 2013. Nachdem sich die Teilnehmer eingefunden hatten, ging es auch schon dem ersten Etappenziel entgegen. Dies war die Ruhr bei Garenfeld, an der sich die Gastanglerstrecke des Vereins befindet. Die Neumitglieder erhielten einen fundierten Einblick in die Gewässerkunde und die unterschiedlichen Fischregionen der Ruhr. Bei einem...
Die Geschichte beginnt mit dem grausamen Getriebetod meines Ford Maverick Baujahr 94. Ein neuer 4X4 musste angeschafft werden. Welches Modell war das Richtige für mich? Defender, Jimny oder Niva (o.k. 4x4) kamen in Betracht. Im Laufe meiner beruflichen Tätigkeit fuhr ich einige Defender und Jimnys (auch im Roadeo) und war mit diesen Fahrzeugen vertraut und auch von ihnen überzeugt. Den Lada Niva kannte ich nur aus Peckfitz (einem Offroadpark im Nordwesten von Sachsen-Anhalt), wo ich mich schon...
Sie sind in aller Munde und ihr Siegeszug ist nicht aufzuhalten. Es gibt sie in grün, rot und allen Schattierungen dazwischen. Die Rede ist von Chili, einer äußerst scharfen Erfahrung. Diese Schote begegnet uns in der Werbung, in Fast Food Restaurants und nicht zuletzt auch in TV-Kochshows. Was also macht sie so berühmt? Zuerst einmal ist es der Geschmack, aber auch die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe und der Hauch von Exotik (oder steht dieser an erster Stelle?). Bei der wichtigsten...
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