Ein Bett im Löwenzahn
- Foto: Strzysz
- hochgeladen von Roland Römer
Ein Meer von gelbem Löwenzahn leuchtet auf dem Feld und dazwischen Finja und Laureen Schnelle. Die gelben Blüten eignen sich zur Herstellung eines wohlschmeckenden, honigähnlichen Sirups oder Gelees als Brotaufstrich. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter können als Salat verarbeitet werden. Mit einer Speck-Rahmsauce gilt Löwenzahnsalat als Delikatesse. Aus der getrockneten Wurzel der Pflanze wurde in den Nachkriegsjahren ein Ersatzkaffee hergestellt. Aber „in natura“ sieht Löwenzahn auf einer Wiese immer noch am besten aus.
Autor:Roland Römer aus Hattingen |
2 Kommentare
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.