Keine lila Kühe: Milchhaltung hat große Bedeutung für die Region

„Wo kommt die Milch her? Sind Kühe wirklich lila? Wie werden die Tiere gehalten und wie wird Milch verarbeitet?“ In diesen Tagen empfangen besonders viele Milchviehhalter Schulklassen auf ihren Betrieben, um Schüler Landwirtschaft hautnah erleben zu lassen und insbesondere die Bedeutung von Milch und deren Produktion erfahrbar zu machen. Dabei haben die Schüler Gelegenheit, dem Landwirt einmal über die Schulter zu sehen. Viele Landwirte öffnen ihre Hoftore für Schulklassen und Kindergartengruppen und vermitteln den jungen Besuchern, wie eine Kuh auf dem Bauernhof lebt, wie sie gefüttert und gemolken und die Milch weiterverarbeitet wird.

Anschaulich verdeutlicht Friedrich Steinmann, Milchviehhalter und Vorsitzender des Land-wirtschaftlichen Kreisverbandes, im Rahmen des Tages der Milch, die Milchleistung einer Kuh. Im Durchschnitt gibt diese 21 Liter Milch pro Tag. Daraus lassen sich 21 Liter Trinkmilch herstellen oder wahlweise zwei Kilogramm Käse, vier Kilogramm Quark, 22 Kilogramm Jo-ghurt, vier Päckchen Butter oder 2,6 Liter Sahne. „Durch die Milch, die eine Kuh pro Tag gibt, versorgt sie täglich 21 Personen mit Milch und Milchprodukten“, weiß der Fachmann Fried-rich Steinmann. Im Durchschnitt verzehrt ein Mensch in Deutschland 340 Kilogramm Milch, Butter und Käse pro Jahr.
Damit die Kuh etwa 8.000 Kilogramm Milch im Jahr geben kann, braucht sie pro Tag 45 Kilo-gramm Silage, 0,4 Kilogramm Stroh, 7 Kilogramm Kraftfutter und säuft 80 bis 120 Liter Was-ser pro Tag. „Wir produzieren auf unseren Höfen im Vest hochwertige Milch, die anschlie-ßend zu Quark, Joghurt, Butter, Sahne, Milcheis und Stippmilch verarbeitet wird“, erläutert Friedrich Steinmann, für den die Information der Verbraucher im Vordergrund steht. „Milch bietet eine sehr abwechslungsreiche und breitgefächerte Produktpalette mit Fruchttrinkmilch, verschiedensten Eisprodukten und Joghurts – für alle Altersgruppen bietet Milch Schmack-haftes, das fit macht und hält.“