Zwei Goldmedaillen für Fiege Pils und Bernstein

Einen Bilderbuchstart ins neue Jahr bescherte die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) der Privatbrauerei Moritz Fiege in Bochum.

Die Prüfer der deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zeichneten die Sorten Moritz Fiege Pils und Moritz Fiege Bernstein mit je einer Goldmedaille aus. Die Konkurrenz hatte es in sich: 2013 stellten sich etwa 800 in- und ausländische Biere und Biermischgetränke dem Wettbewerb. „Dies ist eine erneute Bestätigung des Könnens unserer Braumeister“, freuten sich die Brauereigeschäftsführer Jürgen und Hugo Fiege über das Votum der Prüfer.

Die DLG-Experten testeten die Getränke – allesamt nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 gebraut – im Labor und in sensorischen Verkostungen. Verdeckt probierten die Sachverständigen von jedem Bier jeweils zwei unterschiedlich alte Proben, dabei durfte es zwischen der frischen und der älteren keine spürbare Abweichung geben.

Zudem verteilte die Jury unter anderem Noten für die Reinheit des Geschmacks, Vollmundigkeit und Frische, bei Mixgetränken zusätzlich noch für den Kohlensäuregehalt und das geschmackliche Zusammenspiel von Limonade und Bier. Neben dem sensorischen gehörte zur Prüfung auch ein analytischer Teil mit aufwendigen Laboranalysen. Untersucht wurden unter anderem der Extrakt-, Alkohol- und Stammwürzegehalt sowie die Trübung und Haltbarkeit des Bieres.