Ennepetaler Schulkantinen ausgezeichnet

Im Sommer dieses Jahres bewarb sich der städtische Fachbereich Bildung, Kultur & Sport für das 100-Kantinen-Programm des nordrhein-westfälischen Ministeriums für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz.

Auf einer Fachtagung in Düsseldorf über die Verwendung regionaler Lebensmittel in Großküchen und den Einsatz von Produkten aus artgerechter Tierhaltung zeichnete Minister Johannes Remmel Kantinenkonzepte in Schulen aus. Nadine Girke, Abteilungsleiterin Schulen bei der Stadt Ennepetal, erhielt für alle Grundschulen der Stadt Ennepetal eine Urkunde als Pionierkantine aus den Händen des Ministers.

Regionalität als Kritikpunkt

Die Pioniere mussten nachweisen, dass sie in mindestens drei verschiedenen Produktgruppen mindestens 30 Prozent an regionalen Lebensmitteln verwenden. Als regional gelten dabei Produkte, die aus Nordrhein-Westfalen stammen.
Alle ausgezeichneten Kantinen werden vom Unternehmen Rebional aus einer mit moderner nachhaltiger Technologie ausgestatteten Zentralküche in Herdecke beliefert.
Hier werden täglich über 5.000 Mittagessen in Bio-Qualität zubereitet. Trotz der modernen Ausstattung kochen und backen dort rund 40 Mitarbeiter in zwei Schichten alles selbst – von der Suppenbrühe bis hin zum Haferflockenmehl im sogenannten Cook & Chill-System. Mit der Verwendung eines großen Anteils von regionalen Produkten wird so die heimische Agrar- und Lebensmittelwirtschaft in NRW unterstützt und Transportwege werden verkürzt.

Beitrag zum Klimschautz

So kann auch die Stadt Ennepetal zu einem klimafreundlicheren und nachhaltigeren Konsum beitragen. Nebenbei schmeckt das Essen mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln einfach auch gut. In Ennepetal werden die Schulen zwei mal wöchentlich mit Fleischgerichten, zwei mal mit vegetarischen Gerichten beliefert und einmal steht Fisch auf dem Programm.
Am vergangenen Freitag erfolgte nun die Übergabe der Urkunden an die örtlichen Grundschulen durch Bürgermeisterin Imke Heymann.
Durch die Schulen wurde die hohe Flexibilität des Anbieters gelobt, der auf Wünsche schnell und unkompliziert eingehen kann.