Man nehme für ca 40 Stück .
250 g Butter
125 g Zucker
125 g Mandeln , feingemahlen
300 g Mehl
1 Ei
2 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
zum Bestreuen
2 Eßl. gemahlenes Borbon Vanille- Pulver
150 g Puderzucker.
Zutaten mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
Eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
dann aus dem Teig kleine Kipferln formen
sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Bei 180 Grad etwa 10 - 12 Minuten backen.
Die noch heißen Kipferln mit dem Gemisch aus Puderzucker und Vanille bestreuen.
Autor:Luzie Schröter aus Fröndenberg/Ruhr |
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