Bürgerschaft Kupferdreh informiert über Food-Logistik

Wie breit das Spektrum der Bürgerschaft Kupferdreh ist, stellte der Bürgerverin einmal mehr dadurch unter Beweis, dass er offen ist für alles, was die Menschen im Stadtteil interessiert. Aktuell beschätigt sich der Arbeitskreis Veranstaltungen, Kultur und Jugend mit dem weiten Feld der Logistik. Im ersten Teil dieser Reihe informierte die Bürgerschaft über „Food-Logistik“, frei nach dem Motto „Wie kommt die Nudel in den Supermarkt“. Für dieses Thema konnten die Veranstalter mit Thomas Klann, dem Key Account Manager der Firma Drachsler, einen Experten und Praktiker gewinnen, der das Logistik-Geschäft sehr genau kennt und in leitender Funktion die Schnittstelle zwischen Hersteller und Handel darstellt. Anschaulich erläuterte Klann den interessierten Gästen, das ein Logistiker heutzutage viel mehr zu leisten hat, als die Ware lediglich von A nach B zu bringen. So hat ein Logistikunternhemen zum Beispiel die Rückverfolgbarkeit der ausgelieferten waren zu gewährleisten und im Hinblick auf das Zeitmanagement dafür zu sorgen, dass die von den fünf großen Lebensmittelketten vorgegebenen sehr engen Zeitfenster für Lieferung und Abladen eingehalten werden. Wenn das nicht klappt kann es vorkommen, dass die Ware nicht abgenommen wird, was dann nicht etwa das Problem des Herstellers ist, sodern das des Logistik-Unternehmen. Für Lebensmittel werden in Deutschland rund 200 Millarden Euro pro Jahr umgesetzt. Die entsprechenden Warenmengen müssen zeitgerecht, frisch und unbeschädigt den Handel erreichen. Fleischwaren machen dabei einen Anteil von 23 % aus, Milch und Molkereioprodukte 16 %. Welche Warenmengen bewegt werden müssen machte Klann, dessen Unternehmen allein 87 Mio Tonnen in 9,1 Mio. Sendungen verteilt, an einem aktuellen Beispiel fest: Für das Ostergeschäft mussten allein in Deutschland 60 Millionen Osterhasen den Weg vom Hersteller zum Händler finden. Dafür, dass das alles unter Einhaltung der Servicelevels für Frische, Gewährleisten der Kühlkette und ohne Bruch funktioniert, sorgen die Logistikunternehmen.

Weiter in der Reihe der Logistikthemen geht es bei der Bürgerschaft Kupferdreh am 14. Mai um 19.30 Uhr im Mineralien-Museum mit einem Informationsabend über den Bereich der „City Logistik“. Dabei stellt der Referent die Anforderung an die Logistiker in den Metropolen genau so dar wie die Versorgung mit Waren auf dem „platten Land“. Die Veranstalter sind sicher: „Die City-Logistik“ ist mindestens so interesant wie unser heutiges Thema!“