Ein Erfolgsrezept der Velberter Gastlichkeit - Gastronomen stellen das 27. Velberter Schlüsselgericht vor

Das Velberter Schlüsselgericht ist ein Erfolgsrezept – und das seit 27 Jahren.

Bei der Vorstellung der neuen Gutscheine für das Jahr 2013 erinnerte Nils Juchner, Chef der Velbert Marketing Gesellschaft, an die Entstehung. „Walter Stemberg hatte sich bei einer Reise nach Lübeck von dem dortigen ,Sieben-Türme-Gericht‘ inspirieren lassen und die Idee für das Velberter Schlüsselgericht entwickelt. Am Anfang handelte es sich noch um einen Wettbewerb. Geblieben ist der hohe Anspruch: Ein hochwertiges Essen, saisonal unabhängig, hergestellt aus Qualitätsprodukten. Vor fast 20 Jahren wurde das Schlüsselgericht durch das Schlüsselmenü erweitert, für die Kinder gibt es inzwischen das „Schlüsselchen“.

„Davon werden im Jahr rund 200 bis 300 Gutscheine verkauft, der Renner ist das Schlüsselgericht mit rund 8000 verkauften Gutscheinen, von den Menüs werden rund 1500 Stück verlangt“, weiß Juchner, der betont, dass die Gutscheine bei Firmen als Geschenk immer sehr beliebt sind, „aber auch jetzt zu Weihnachten werden sie gerne von Privatleuten verschenkt“.
Ein Schlüsselgericht kostet 15,50 Euro, ein Schlüsselmenü 31,50 Euro und das Schlüsselchen fünf Euro inklusive eines Eintrittgutscheins für das Deutsche Schloss- und Beschlägemuseum. „Schließlich macht das Schlüsselgericht auf die jahrhundertealte Tradition der Schlossherstellung bei uns aufmerksam.“
Mit dem Gutschein hält der Gast einen Schlüssel für die ganze Vielfalt der Velberter Gastronomie in den Händen, von der gutbürgerlichen Küche über mediterrane Spezialitäten bis zu extravaganten Kochkreationen.

Die Gutscheine sind drei Jahre gültig, allerdings kann es passieren, dass inzwischen in einigen Betrieben das Gericht auf dem Gutschein durch ein anderes ersetzt wird. „Es gibt jedes Jahr was Neues, es wäre doch langweilig, immer wieder das Gleiche zu essen“, so der Inhaber einer der 23 teilnehmenden Betriebe, während ein anderer Wirt, der seit über 20 Jahren dabei ist, immer auf den Grillteller setzt, „weil das die Leute bei mir mit dem Schlüsselgericht verbinden.“
„Und das Schöne an den Schlüsselgerichten und -menüs ist: Es gibt Null Reklamationen“, freut sich Juchner. „Das ist ein Stück Wirtschaftsförderung für Velbert, eine Visitenkarte für die Velberter Gastronomie.“