Seelenschmeichler

17. Beitrag für Lokalkompass . . . * Greta Garbo Schnitten * * 50 dag Mehl (500 g) * 25 dag Fett (250 g) * 2 Löffel Staubzucker * 2 Löffel Rahm * 2 Eier * 2 dag Germ (? - Hefe!) (20 g) Fülle: * 25 dag geriebene Haselnüsse (250 g) * 20 dag Kristallzucker (200 g) * Vanillezucker * Ribiselmarmelade ( = Johannisbeere) * Fett u. Schokolade für die Glasur; Einen kalten Germteig bereiten (= wie Mürbteig mit Germ = Hefe) und rasten lassen; mindestens 4 Teile auf Blechgröße auswalken, die Teile dick mit...

16. Beitrag für Lokalkompass . . . * Husarenkrapferl: * * 30 dag Mehl (300 g) * 20 dag Butter (200 g) * 10 dag Staubzucker (100 g) * 8 dag Haselnüsse (80 g) * 2 Dotter * Vanillezucker Mürbteig bereiten, rasten lassen, kleine Kugerl formen, in der Mitte mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen drücken und backen. Mit Staubzucker bestreuen und mit heißer Marmelade füllen. * Glasierte Kekse * * 50 dag Mehl (500 g) * 25 dag Margarine (250 g) * 3 Dotter * 1/2 Päckchen Backpulver *...

15. Beitrag für Lokalkompass . . . * Butterbrote * * 21 dag Mehl (210 g) * 12 dag Fett (120 g) * 11 dag Staubzucker (110 g) * 6 dag geriebene Schokolade, (60 g) * 5 dag geriebene Haselnüsse (50 g) * 1 Dotter Dotterglasur: * 2 Dotter * 10 dag Staubzucker (100 g) dickschaumig rühren Mürbteig bereiten, rasten lassen, zu einer Rolle formen und leicht schräg Scheiben schneiden. Backen und nach dem Backen mit Dotterglasur bestreichen * Weihnachtswürfel * Teig * 250 Gramm Mehl * 1/2 Päckchen...

14. Beitrag für Lokalkompass . . . * Nusstaler * Teig: * 20 dag Mehl (200 g) * 14 dag Zucker (140 g) * 14 dag Butter (140 g) * 1 Vanillezucker * 10 dag Nüsse (100 g) * 1 Ei * 1 Dotter * Zitronenschale Fülle: 10 dag Nüsse (100 g) * 1 Eiklar * 10 dag Staubzucker (100 g) * 1 Vanillezucker * * Marmelade zum Bestreichen Scheiben ausstechen, diese backen. Mit Marmelade bestreichen. Fülle aufstreichen. Die 2.Scheibe darauflegen und mit Schokoladeglasur überziehen * Hirschhornkekse (große Masse) * * 12...

13. Beitrag für Lokalkompass . . . * Non plus ultra * * 28 dag Mehl (280 g) * 10 dag Staubzucker (100 g) * 1 Päckchen Vanillezucker * 25 dag Butter (250 g) * 3 Eier, trennen * 28 dag Kristallzucker (280 g) Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Butter, 3 Dotter zu einem Mürbteig verarbeiten. Scheiben ausstechen. 3 Eiklar zu festem Schnee schlagen, nach und nach den Kristallzucker beifügen und nochmals fest aufschlagen. Auf jede Teigscheibe einen Tupfen Schneemasse dressieren und im vorgeheiztem...

12. Beitrag für Lokalkompass . . . * Londoner Schnitten * Teig: * 21 dag Mehl (210 g) * 14 dag Butter (140 g) * 10 dag Zucker (100 g) * 2 Dotter * Zitronenschale, * 1/2 Päckchen Backpulver, Belag: * 3 Klar (Eiweiss) * 15 dag Nüsse (150 g) * 15 dag Kristallzucker (150 g) * Marmelade Zutaten vermengen und den Teig mit Marmelade bestreichen- Schnee von 3 Klar mit 15 dag Zucker und 15 dag Nüssen vermengen, auf den Teig streichen, backen und ausgekühlt in Schnitten schneiden. Backhitze? *...

11. Beitrag für Lokalkompass . . . * Nussbusserl * * 2 Klar (Eiweiss) * 14 dag Nüsse * 14 dag Zucker * Zitronensaft 2 Klar schlagen, 14 dag Nüsse und 14 dag Zucker untermischen, mit etwas Zitronensaft abschmecken. Kleine Häufchen auf ein Backblech spritzen und backen * Vanillekipferl * * 30 dag Mehl =300 g * 10 dag geriebene Nüsse =100 g * 7 dag Zucker =70 g * 1 Vanillinzucker * 25 dag Butter =250 g Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten, kleine Kipferl formen und backen. (bei welcher Hitze?)...

10. Beitrag für Lokalkompass . . . * Trüffel ca. 60 Stück * * 200 ml Milch * 50 Gramm Zucker * 75 Gramm Butter * 450 Gramm gute Zartbitter-Schokolade * Kakaopulver * Milch mit Zucker in einem Topf kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und die Butter darin schmelzen. Die Schokolade Stückchenweise dazugeben und ebenfalls schmelzen. In eine Schüssel gießen und fest werden lassen. Von der Masse mit dem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Auf ein Blech legen und 2 Stunden lang kalt...

6. Beitrag für Lokalkompass . . . Damit die Auswahl noch etwas G R Ö ß E R wird, Hans Peter noch mehr Rezepte im L K rein schmiert ;-)) * Erdnusskekse * * 2 Eiweiß * 2 gehäufte Eßlöffel Zucker * 50 Gramm Erdnusscreme * 120 Gramm gehackte Erdnüsse * 1 Prise Muskat * Oblaten Eiweiß steif schlagen, Zucker und Muskat einrieseln lassen, Erdnusscreme unterheben und die gehackten Erdnüsse unterheben. Die Masse auf Oblaten setzen und im vorgeheizten Backofen 15-20 Min.backen. * Kaffeemakronen * * 4...

5. Beitrag für Lokalkompass . . . * Cornflakes-Schoggihäufchen * * 100 Gramm Milchschokolade, zerbröckelt * 150 Gramm dunkle Schokolade, zerbröckelt * 2 Eßlöffel Butter * ein halbes Päckchen Vanillezucker (ca ein Eßlöffel) * 100 Gramm Cornflakes Die beiden Schokoladensorten, Butter und Vanillezucker im Wasserbad schmelzen, etwas auskühlen lassen. Cornflakes dazugeben und gut mischen. Mit zwei Teel. kleine Häufchen auf Backpapier setzen, erstarren lassen. * Eierlikörkugeln * * 1/8 Liter...

4. Beitrag für Lokalkompass . . . * Die besten Kekse der Welt! * Man nehme: * 300 g Butter * 200 g gemahlene Haselnüsse * 100g gemahlene Mandeln * 300g Mehl * 150 g feiner Zucker * 1 Päckchen Vanillinzucker Butter und Zucker verrühren, dann Nüsse+Mandeln zugeben, zuletzt Mehl unterkneten. Aus dem Teig Rollen formen (ca. 3 cm Durchmesser), davon 1cm dicke Scheiben abschneiden und mit der Gabel etwas flachdrücken. ganz leicht backen (bei 175° höchstens 10 min) * Bethmännchen * Man nehme: * 150...

3. Beitrag für Lokalkompass . . . Für alle die gerne Backen, oder Backen lassen. Hier einige Rezepte die ich gesammelt habe. Wenn bei der Mengenangabe - Deka - steht, einfach eine Null anhängen, habe es aber teilweise schon mit Grammangabe verbessert. Möglich bei der Vielzahl, dass mal etwas doppelt erscheint ! Habe gerade beim * Unterstreichen * festgestellt, dass bei vielen Rezepten die Backofenhitze nicht angegeben ist. Ich denke aber, dass das für einen Hobbybäcker kein Hindernisgrund ist,...

2. Beitrag für Lokalkompass . . . So ein weihnachtliches Leckerli sind die Schokoladeküsschen: 2 Eiklar 80 g Kristallzucker 60 g Staubzucker 1 Paket Vanillezucker 1 Prise Koriander 60 g Schokolade, gerieben Die Eiklar steif schlagen; Kristallzucker löffelweise dazugeben, weiterschlagen, bis der Schnee glänzend und schnittfest geworden ist. Staubzucker, Gewürze und Schokolade vorsichtig einziehen. Die Masse in einen Spritzsack füllen; Tupfen in der Größe eines Eurostückes auf ein Backblech...

* Backen - Backen - Backen - für Weihnachten * Hallo Leute, möchte für diese Jahreszeit einige Rezepte zum Backen einstellen. Es sind Rezepte die ich von Freundinnen aus Onlinemeetings gesammelt habe. Vollkorn - Möhren - Kuchen ( der ganz gesunde ;o)) Buchweizengrütze: 150 Gramm Apfelsaft: 300 Milliliter Möhren: 300 Gramm Eier: 6 Stück Zucker: 200 Gramm Salz: 1 Prise gemahlene Haselnüsse: 75 Gramm Backpulver: 1 Teelöffel Vollkornmehl: 100 Gramm Butter zum Ausfetten Paniermehl Die...

Eigentlich mache ich es nicht und wiederhole ein Gedicht. Doch weil es wirklich im Moment mit dem Wetter passt, habe ich es noch einmal verfasst . . . Und gespannt bin ich ja, ob dazu kommt nun ein Kommentar ? ? Novembergedicht von . © . . Hans Peter Schulzke . . Monat November ist jetzt. Kommt jedes Jahr, doch manche kommen mit ihm nicht klar Man hört keine Vogelstimmen. Außer ein paar Meisen, aber die schwadronieren nur, ohne zu singen. Nebel ziehen übers Feld, klamme Feuchtigkeit einem das...

# Heute war Vorlesepate - Brandamtmann Dirk Schulzke - In der neuen Stadtteilarbeit der Lebendigen Bibliothek - Helden lesen vor - war am Dienstag der 30. Oktober, Brandamtmann Dirk Schulzke von der Berufsfeuerwehr Bottrop der Vorlesepate, der von Gabi Kühlkamp vorgestellt wurde. Der Beginn der Vorlesung im AWO - Kindergarten Budenzauber an der Cleffstraße begann wohl etwas anders, weil Dirk Schulzke zuerst in Feuerwehruniform erschien die er auch bei einem Einsatz tragen würde. Beim vorlesen...

* * Sucht * * Was ist denn schon das Leben, mit dem ersten Schrei beginnt es eben. Du erkennst nicht wer über dich wacht, wenn es sein muss auch die ganze Nacht. Erst wenn du zählst fast ein Jahr, sagst du zu dem Gesicht - Mama - Du lachst, weil das Gesicht auch lacht, so lange hat es schon über dich gewacht. Laufen an einer festen Hand, mit der dich schon so viel verband, hast du gelernt, bist auch gefallen, aber wurdest immer aufgefangen. Die Schuljahre hast du mit ihr verbracht, bei den...

# Ein Jahr dabei Nun ist schon wieder Oktober geworden, Laub fegen hat man um die Ohren. Doch da ist auch was gewesen, vom Lokalkompass konnte ich 2011 lesen. Da ich gerne schreibe öfters auch in Reime, habe ich mir so gedacht, anmelden und mitgemacht. Am Anfang wusste ich nicht so recht ist hier Gedichte einsetzen Gut oder Schlecht. Ich habe es gemacht nun ja, bekam kaum einen Kommentar. Obwohl http://www.lokalkompass.de/bottrop/kultur/novembergedicht-von-hans-peter-schulzke-d104295.html das...

# Am 14.08.2012 hatte ich diese Sätze im LK geschrieben: >>> Tja ihr lieben Leser, mit Tränen in den Augen habe ich Euch nun die letzten Stunden von Susi mitgeteilt, aber ich schäme mich der Tränen nicht, auch nicht der, als ich Susi in unserem Garten zur letzten Ruhe gebettet habe. Sie ist nun Schmerzbefreit über die Regenbogenbrücke gegangen, wo sie mich eines Tages bestimmt auch wieder sehen wird. . . . . Und nun ist am Abend unsere Nora auch über die Regenbogenbrücke gegangen. Dr. Korte ist...

# bin ich mit der Digitalen raus gegangen, und habe einige schöne Bilder eingefangen. Abendstimmung 2 Minuten von zu Hause weg, die schöne Seite einer vielbefahrender Strasse Am Sonntagmorgen was ich schon als Vorbote gesehen, N E B E L . . .

# Im zweiten Teil sind einige Bilder die vor kurzer Zeit von mir gemacht wurden, aber ohne sie als Herbstbilder zu bezeichnen. Um den Bildern eine gewisse Belebung zu geben schreibe ich gerne Bilderkommentare dazu. NACHTRAG: 1:40 Da der Vollmond einen ungewöhnlich großen Hof zeigte, musste ich einfach noch Aufnahmen davon machen.

# - Nur mal so - einige Bilder die vor kurzer Zeit von mir gemacht wurden, ohne sie alle direkt als Herbstbilder zu bezeichnen, also eine - Fotogalerie - Dazu aber einige Bilderkommentare schreiben, was ich ja gerne mache, um den Bildern eine gewisse Belebung zu geben.

# Erinnerung an den 25.09.1994 also vor 18 Jahre . . . Es fällt mir gar nicht leicht über meine Erinnerung hier öffentlich zu schreiben. Denn sehr viele Menschen verstehen nicht den Sinn, wenn sie von jemanden hören: Ich bin ein - Trockener Alkoholiker - . . . Darum muss ich vorab erst einmal erklären, wenn ein Mensch Alkoholiker ist, dann ist er Krank. Keiner, auch ich nicht, hat den Alkohol eingesetzt um Alkoholkrank zu werden. Das ist um es mal leicht verständlich auszudrücken eine...