Ratgeber
Sauerbraten vom Schwein
Sauerbraten wird in der Regel aus Rind- oder besser noch aus Pferdefleisch zubereitet. Es geht aber auch gut mit Wild zum Beispiel Hase, Reh oder Hirsch. Der Ursprung des Sauerbraten liegt warscheinlich datin das etwas „überlagerte“ Fleisch durch den Essig wieder genussfähig zu machen. Oder sollte der Essig nur dazu dienen das zähere Fleisch eines Tieres mürbe zu machen? Hier einmal ein Rezept da kaum noch jemand kennt, Sauerbraten vom Schwein. Das gab es bei uns öfter da es preiswerter war als...
