Ratgeber
Weihnachtsrezept aus Wambel von Gunter Grube
Nicht wirklich ruhig und besinnlich sind die Herbst-, Advents und Weihnachtswochen in den Küchen der Gastronomie. „Viel Stress am Arbeitsplatz“ gesteht auch Gunter Grube, Chefkoch und Inhaber des Traditions-Restaurants „Altes Gasthaus Grube“, unumwunden zu. So muss Grubes fünfköpfiges Team aus Köchen und angehenden Köchen im Herbst und noch bis über die Festtage zum Jahresende hinaus in der Küche des Familienbetriebs am Wambeler Hellweg besonders zaubern. Die Arbeitsbelastung ist hoch...
