Esskultur

Beiträge zum Thema Esskultur

Kultur
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Eine Mexikanische Küche schmackhaft umsetzen
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.

Um Essen und Trinken auch würdig und stilvoll genießen zu können, sollte vorher in einer schönen Küche auch richtig schön gekocht werden. Wo und wie läßt sich das mit viel Spaß und Freude am besten umsetzen ? In einer großen modernen Lehrküche wie in diesem Fall,- mit Freunden und Mitgliedern der Deutsch-Indonesischen Gesellschaft, unter der kompetenten Leitung von Sumi Lalo. Wieder einmal wurden Löffel,- Messer und Töpfe geschwungen, um wie hier die kulinarischen Rezepte der Mexikanischen...

  • Duisburg
  • 03.10.24
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Überregionales
Mmmh, lecker! Oder etwa doch nicht? Woher kommen eigentlich unsere Essgewohnheiten? | Foto: Rainer Nowak / Karl-Heinz Töpfer / Gerda Bruske / Sybilla Möllmann

Frage der Woche: Kuh, Schwein, Miezekatze – Was darf auf den Tisch?

Achtung, jetzt wird's lecker! Oder auch nicht so sehr, aber das ist wahrscheinlich eine Frage der Perspektive. Denn während wir Westeuropäer nach wie vor in erster Linie das Fleisch von Rind und Schwein verzehren, schlagen die Gourmet-Herzen in anderen Ländern für ganz andere Dinge. Fisch, na klar, das geht immer. Bei Pferd und Wild winken viele schon dankend ab, aber spätestens bei Ziegenhoden oder Schafmilchkäse mit Maden dreht sich manchem Feinschmecker sicherlich der Magen um. Der...

  • 30.06.16
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