Rezept: Tiramisu ohne Frischei
Also, ich steuer heute mal ein Tiramisu bei, und zwar ohne Frischei, sondern mit Eierlikör, dann ist im Sommer die Salmonellengefahr nicht so gross. Man stelle bereit: 18 Löffelbisquit 1 Becher Sahne 1 P Mascarpone 1 normale Kaffeetasse voll Eierlikör 1 P Vanillezucker 1 Tüte Sahnesteif knapp eine halbe Tasse sehr starken Kaffee 3 hohe Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Kakau wer mag, kann noch 1 Eßlöffel Rum, Kirschwasser oder Amaretto in die Creme rühren. Benötigt wird eine Auflaufform, die etwa...
Gedicht: An Günter Grass
Ach lieber Dichter Günter Grass, es macht mir leider keinen Spaß, wie sie dem Land die Schuld zuweisen, aus dem die Menschen südwärts reisen, zu sehen die Akropolis und wie es Griechenland geht mies. Welch' Schuld trifft denn die Alemannen, dass man dort praktisch wie mit Kannen, ohne zu schau’n, wohin es fließt, das Geld in alle Winde gießt? Verwaltungsapparat marode und mancher hat oft nach dem Tode noch jahrelanges Geld bezogen. Viel ist verfilzt, viel wird betrogen. Beamte sind dort oft...
Rezepte: Gartenparty - 1
Natürlich habt Ihr Rezepte für die Gartenfete, doch manchmal denkt man an ein leckeres Gericht einfach nicht mehr. Hier kleine Erinnerungen. Eingelegte Eier ( eine Woche vor der Feier einlegen) Toll ist natürlich, wenn man ein riesiges Glas hat, mit Deckel drauf, ich hab eins vom Flohmarkt, schon jahrelang, sieht auch alles so schön aus, darin. 16 Eier gut 8 Minuten kochen (möglichst Bio) 1 Viertelliter Weinessig 1 Viertelliter Sangrita 1 Viertelliter Wasser 2-3 Teelöffel grünen Pfeffer (Dose)...
Experiment: Bildbearbeitung
Zwei Dinge haben mich heute veranlasst, obwohl wenig Zeit, mich mit der Bildbearbeitung zu befassen. Auslöser war ein Fotograf, der mir sagte, dass er seine Bilder völlig unbearbeitet lasse. Das muss nun jeder für sich selber entscheiden. Viele Fotos sind auch so einwandfrei, dass sie keiner Anwendung bedürfen, doch wieviel kann man verbessern. Wie oft - auch bei guten Fotografen - stehen die Häuser schräg, hat man in der Eile nicht auf das Meer geachtet, oder jemand ist mit seinem Kopf ins...
Gedicht: Strandgut
Jene Wolke spiegelt sich, so wie ich es mag, im Meere. Wellen plätschern an den Strand, Buhnen kommen in die Quere. Möwen schreien laut im Hafen, Fischer ziehen Netze ein, und die Menschen, die sich trafen, sitzen noch beim Lampenschein. Sitzen lang und lamentieren über Fischfang und Gewinn, doch ich such das Spiel der Wellen, weil ich ihnen hörig bin. T. Herbst
Die Welt der Tiere
Vom Schaf bis zum Pferd, von der Katz bis zum Waschbären
Gedicht: Wochenende
Triebfeder der Maloche ist: Man braucht etwas zum Beißen, und lässt sich deshalb morgens früh aus seinem Bettchen reißen. Man geht gelassen frisch ans Werk, wälzt Akten, Ordner, Briefe. Sortiert und ordnet überall, obwohl man lieber schliefe! Doch, das Fanal am Horizont: Es naht das Wochenende. Man zaudert nicht, wird nun belohnt: Im Schoße ruh'n die Hände. Tanja Herbst
Gedicht: Die Zeitung
Ich schlag die Zeitung auf und mir wird schlecht, von all dem Morden, Drohen Hassen. Ich lese sie und frage: Ist es recht, dass Eltern ihre Kinder so verlassen? Ich schlag die Zeitung auf und meine Seele weint, ob all der fernen, kalten Toten. Ich denke, wie war das gemeint, steht in der Bibel nicht, das Töten sei verboten? Ich schlag die Zeitung auf und finde keinen Trost, denn selbst ein Fußballspiel schließt mit Krawallen. Und alle Menschen sind erbost, wenn in der Welt die Terrorbomben...
Rezept: Leberknödel
Da gibt es viele Varianten und die einen nehmen Schweine- und die anderen Rinderleber dazu, und auch etwas Mett. Etwa 400 g Leber 200 g Schinkenmett 100 g durchwachsenen Speck 1 kl. Brötchen – eingeweicht und sehr gut ausgepresst 1 kl. Zwiebel (wir würfeln sie immer und quetschen sie durch eine Knoblauchpresse, die zwei verschiedene Lochstärken hat, gerade in Leberknödel hätten wir nicht so gern Stücke). Majoran Salz Pfeffer gekörnte Brühe 2 kl. Eier Muskat Leber, durchwachsenen Speck und Mett...
Gedicht: Mein Garten
Der Korkenzieher, den ich sonst so liebe, geht mir heut ganz gehörig „auf den Keks“. Zwar frag ich mich, was Attraktives bliebe, zierten nicht Pflanzen das Gelände längs des Wegs. Jeden Herbst steh ich da mit der Gartenschere und stutz die Büsche fast bis zum Erlahmen. Die Nachbarn sehen zu, ohne Erbarmen. Man gönnt mir die Maloche und die Ehre. Ich grab die Dahlien aus und spür den Rücken. Das ist ganz neu, das war noch niemals so. Das fehlte noch, ich könnte mich nicht bücken! Wo fände man...
Schöne Welt - Teneriffa - 4
Nochmals Teneriffa in voller Blüte, wie es meine Tochter im Foto festhielt.
Rezept: Fanta-Kuchen
5 Eier 240 g Puderzucker 1 Vanillezucker Prise Salz 120 ml Rapsöl 170 ml Fanta 1 Ciroback 350 g Mehl (Diamant, oder Aurora) 1 Tüte Backpulver (Oetker) 3 Esslöffel Zitronensaft etwas Zitronenkonzentrat 1 halbes Fl. Zitronenaroma 1 Tüte gehackte Mandeln 200 g Puderzucker für den Guss Herd auf 170 Grad vorheizen, Blech einfetten, Eier sehr, sehr schaumig rühren, Salz, Zucker und Citroback zufügen und wieder gut rühren. Jetzt kommt das Öl und das Zitronenaroma hinein – kurz einrühren – dann in zwei...
Rezept: Buttercremtorte
So, nun wagt Euch mal an die Buttercremtorte, ich schreib es ganz genau auf. Meine Oma, meine Mutter, ich und meine Tochter machten sie schon so, sie schmeckt toll! Zutaten und benötigte Geräte: 1 Wiener Boden – zweimal durchgeschnitten, vom Bäcker (oder abgepackt) ein halbes Glas Johannisbeergelee 1 Esslöffel Zitronensaft oder Kirschwasser 1 Paket Butter (wir nehmen Landliebe) 1 kleine Prise Salz 170 g Puderzucker 1 knappen Liter Milch (eine halbe Tasse weniger) 1 Teelöffel Palmin vom Block 1...
Rezept: Erdbeerkuchen
Die Erdbeerzeit nahet! Hier eine Erdbeertorte, welche eine Bekannte machte und mir das Rezept gab, da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen und das Auge hat auch was zum Staunen, denn die dekorativen Erdbeeren in der Mitte wurden erst in dunkle Kuvertüre getunkt. So stechen sie auf dem hellen Vanillepudding gut ab. Boden 250 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 100 g Zucker 1 Zitroback oder 1 Esslöffel Zitronenkonzentrat Salz 130 g Butter 1 Ei Springform - 26 cm - einfetten, Herd vorheizen,...
Gedicht: Die Frau ist weg
Er sitzt still vor seinem Schreibtisch, vor ihm an dem Kandelaber brennen Kerzen, unruhig flackernd, und er grübelt „wenn“ und „aber“. Nach dem Streit, dem uferlosen, ist sie fortgerannt mit Schimpfen, seine angetraute Hälfte, dabei muss die Katz’ zum Impfen. Muss der Pudel hin zum Trimmen, muss der Wellensittich baden, muss der jüngste Sohn zum Schwimmen, zum Geburtstag ist geladen auch die kleine Tochter heute und dann kommen noch die Leute, um den Schrank zu reparieren und das rost’ge...
Zeigt her, Eure Kästen!
Was pflanze ich in die Kästen, so fragt man sich im Frühling und Sommer. Wie sieht es damit bei Euch aus? Bei mir so:
Gedicht: Trauer
Manchmal werd’ ich dir gegenüber sitzen, auch wenn du in anderen Räumen weilst. Werd’ deinen Namen in Hölzer ritzen, wenngleich du nicht mehr meine Gegenwart teilst. Manchmal werd ich liebend im Arme dich halten, wie oft du mich in den deinen hielt’st. Ich werde mein Dasein allein nun gestalten und mutig leben, wie du mir empfiehlst. Tanja Herbst
Gedicht: Der Aufschwung
Der Aufschwung, wie der Name sagt, der schwingt was brach, was fast verzagt, der schwingt hinauf die Aktienzahlen, schwingt auf, die Hoffnung der Westfalen. Es sacken, sacken schnell und schneller, die Arbeitslosen in den Keller, an Zahlen kaum noch zu erkennen, bald muss man es schon Mangel nennen. Ein jeder Lehrling ist willkommen, da wird auch heute schon genommen, derjenige, der oft verpennt und Rechtschreibung nicht richtig kennt. Der Rentner gar im Schrebergarten, auf den wird man mit...
Cornwall - ein Erlebnis - 1
Zu den vermutlich schönsten Gebieten Englands zählt Cornwall mit Lands End - seht selbst. Die Fotos sind von Freunden, zum Reinstellen gesponsert.
Gedicht: Masuren
Hier ist das Land, wo meine Väter lebten, ihr Heimatland, was fast das meine wär’. Hier in Masuren gruben sie den Garten, hier ernteten vom Feld sie gute Ähr’. Hier in den mehr als tausend klaren Seen, hier fingen sie die Aale mit der Hand. Hier, wo im Winter Winde Schnee verwehen, hier, wo sie Blüten pflückten von der Lind’, hier, wo Kopernikus zuhaus gewesen, hier, wo der Wald von Pilzen überquoll, hier, wo in Dorfschulen die Kinder lesen und lernten, wie man sittsam werden soll. Hier, wo sie...