Döntjes

Natürlich habt Ihr Rezepte für die Gartenfete, doch manchmal denkt man an ein leckeres Gericht einfach nicht mehr. Hier kleine Erinnerungen. Eingelegte Eier ( eine Woche vor der Feier einlegen) Toll ist natürlich, wenn man ein riesiges Glas hat, mit Deckel drauf, ich hab eins vom Flohmarkt, schon jahrelang, sieht auch alles so schön aus, darin. 16 Eier gut 8 Minuten kochen (möglichst Bio) 1 Viertelliter Weinessig 1 Viertelliter Sangrita 1 Viertelliter Wasser 2-3 Teelöffel grünen Pfeffer (Dose)...

Zwei Dinge haben mich heute veranlasst, obwohl wenig Zeit, mich mit der Bildbearbeitung zu befassen. Auslöser war ein Fotograf, der mir sagte, dass er seine Bilder völlig unbearbeitet lasse. Das muss nun jeder für sich selber entscheiden. Viele Fotos sind auch so einwandfrei, dass sie keiner Anwendung bedürfen, doch wieviel kann man verbessern. Wie oft - auch bei guten Fotografen - stehen die Häuser schräg, hat man in der Eile nicht auf das Meer geachtet, oder jemand ist mit seinem Kopf ins...

Jene Wolke spiegelt sich, so wie ich es mag, im Meere. Wellen plätschern an den Strand, Buhnen kommen in die Quere. Möwen schreien laut im Hafen, Fischer ziehen Netze ein, und die Menschen, die sich trafen, sitzen noch beim Lampenschein. Sitzen lang und lamentieren über Fischfang und Gewinn, doch ich such das Spiel der Wellen, weil ich ihnen hörig bin. T. Herbst

Vom Schaf bis zum Pferd, von der Katz bis zum Waschbären

Triebfeder der Maloche ist: Man braucht etwas zum Beißen, und lässt sich deshalb morgens früh aus seinem Bettchen reißen. Man geht gelassen frisch ans Werk, wälzt Akten, Ordner, Briefe. Sortiert und ordnet überall, obwohl man lieber schliefe! Doch, das Fanal am Horizont: Es naht das Wochenende. Man zaudert nicht, wird nun belohnt: Im Schoße ruh'n die Hände. Tanja Herbst

Für den Juni hoffte ich auf eine längere Schönwetterperiode. Diese können wir uns wohl bis zur Mitte des Monats abschminken. Grund ist eine West bis Südwestströmung. Diese Strömung bringt immer wieder eingelagerte Tiefausläufer Richtung NRW. Mal mehr, mal weniger. Auch gibt es Tage, wo das Wetter sehr schön wird. Das sind die kleinen "Zwischenhochs", die uns auch erreichen werden. Ca. bis zum 8. oder 9.6. ist die Regentätigkeit noch nicht so ausgeprägt. Meistens gibt es schauerartiger Regen mit...

Da gibt es viele Varianten und die einen nehmen Schweine- und die anderen Rinderleber dazu, und auch etwas Mett. Etwa 400 g Leber 200 g Schinkenmett 100 g durchwachsenen Speck 1 kl. Brötchen – eingeweicht und sehr gut ausgepresst 1 kl. Zwiebel (wir würfeln sie immer und quetschen sie durch eine Knoblauchpresse, die zwei verschiedene Lochstärken hat, gerade in Leberknödel hätten wir nicht so gern Stücke). Majoran Salz Pfeffer gekörnte Brühe 2 kl. Eier Muskat Leber, durchwachsenen Speck und Mett...

Der Korkenzieher, den ich sonst so liebe, geht mir heut ganz gehörig „auf den Keks“. Zwar frag ich mich, was Attraktives bliebe, zierten nicht Pflanzen das Gelände längs des Wegs. Jeden Herbst steh ich da mit der Gartenschere und stutz die Büsche fast bis zum Erlahmen. Die Nachbarn sehen zu, ohne Erbarmen. Man gönnt mir die Maloche und die Ehre. Ich grab die Dahlien aus und spür den Rücken. Das ist ganz neu, das war noch niemals so. Das fehlte noch, ich könnte mich nicht bücken! Wo fände man...

Nochmals Teneriffa in voller Blüte, wie es meine Tochter im Foto festhielt.

5 Eier 240 g Puderzucker 1 Vanillezucker Prise Salz 120 ml Rapsöl 170 ml Fanta 1 Ciroback 350 g Mehl (Diamant, oder Aurora) 1 Tüte Backpulver (Oetker) 3 Esslöffel Zitronensaft etwas Zitronenkonzentrat 1 halbes Fl. Zitronenaroma 1 Tüte gehackte Mandeln 200 g Puderzucker für den Guss Herd auf 170 Grad vorheizen, Blech einfetten, Eier sehr, sehr schaumig rühren, Salz, Zucker und Citroback zufügen und wieder gut rühren. Jetzt kommt das Öl und das Zitronenaroma hinein – kurz einrühren – dann in zwei...

So, nun wagt Euch mal an die Buttercremtorte, ich schreib es ganz genau auf. Meine Oma, meine Mutter, ich und meine Tochter machten sie schon so, sie schmeckt toll! Zutaten und benötigte Geräte: 1 Wiener Boden – zweimal durchgeschnitten, vom Bäcker (oder abgepackt) ein halbes Glas Johannisbeergelee 1 Esslöffel Zitronensaft oder Kirschwasser 1 Paket Butter (wir nehmen Landliebe) 1 kleine Prise Salz 170 g Puderzucker 1 knappen Liter Milch (eine halbe Tasse weniger) 1 Teelöffel Palmin vom Block 1...

Die Erdbeerzeit nahet! Hier eine Erdbeertorte, welche eine Bekannte machte und mir das Rezept gab, da läuft einem ja das Wasser im Munde zusammen und das Auge hat auch was zum Staunen, denn die dekorativen Erdbeeren in der Mitte wurden erst in dunkle Kuvertüre getunkt. So stechen sie auf dem hellen Vanillepudding gut ab. Boden 250 g Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 100 g Zucker 1 Zitroback oder 1 Esslöffel Zitronenkonzentrat Salz 130 g Butter 1 Ei Springform - 26 cm - einfetten, Herd vorheizen,...

Was pflanze ich in die Kästen, so fragt man sich im Frühling und Sommer. Wie sieht es damit bei Euch aus? Bei mir so:

Manchmal werd’ ich dir gegenüber sitzen, auch wenn du in anderen Räumen weilst. Werd’ deinen Namen in Hölzer ritzen, wenngleich du nicht mehr meine Gegenwart teilst. Manchmal werd ich liebend im Arme dich halten, wie oft du mich in den deinen hielt’st. Ich werde mein Dasein allein nun gestalten und mutig leben, wie du mir empfiehlst. Tanja Herbst

Einer der herrlichsten Bereiche Englands!

Hallo liebe Leserinnen und Lesern Heute möchte ich euch alle von ganzen Herzen einladen zu einen besonderen Event. Unser Bürger Reporter und Fotosafarist Norbert Opfermann macht am 17.Juni 2012 eine Wanderung und würde sich freuen wenn wir auch dazu kommen würden. Ich würde mich freuen wenn ihr mit eure Kameras bestück diese Aktion unterstützen würdet. Weitere Info siehe auch Link. http://www.lokalkompass.de/duesseldorf/sport/1-lk-leserwanderung-findet-im-juni-statt-d144418.html Glg.Jupp...

Er gackert wie kein anderer seit September 2010 durch die LK-Gemeinde, läßt sich auf so mancher bürger-journalistischen Leiter nieder, hinterläßt mit seinen ornithologisch-geprägten Kommentaren aber nie einen Misthaufen. Je nach Jahreszeit oder Gegebenheit bringt er ein aktuelles passendes Profilbild, mal mit Weihnachtsmütze, mal mit Sonnenbrille oder Tirolerhut, derzeitig trägt er seinen Hahnenkamm offen. Das menschliche Antlitz verbirgt er wie in geheimer Mission. Seinen weitläufigen...

Zu den vermutlich schönsten Gebieten Englands zählt Cornwall mit Lands End - seht selbst. Die Fotos sind von Freunden, zum Reinstellen gesponsert.

Noch einige Fotos von Kenia, die meine Freundin 2008 machte.

Kenia ist eine Reise wert. Leider herrscht sehr viel Armut, doch das Land ist bezaubernd. Wer finanziel kann, sollte dort für die Schulen und Saatgut spenden.