Claudia Backenecker

Beiträge zum Thema Claudia Backenecker

LK-Gemeinschaft
Eine spannende Veranstaltung zum Thema Birke gibt es am Donnerstag, 3. Februar. Foto: Ralf Sänger

Veranstaltung in der Ökologiestation
Der weise Baum - die Birke

Bergkamen. Der Monat der Birke ist der Februar, die Zeit, in der sich die Natur auf das Wachsen vorbereitet. Gerade deshalb gab es bei unseren Vorfahren sehr viele Geschichten und Anwendungen über und mit der Birke. Am Donnerstag, 3. Februar, berichtet die Wildkräuter Expertin Claudia Backenecker in der Ökologiestation in Bergkamen-Heil von solchen Zusammenhängen und über alles Weitere um diesen Birkenkult. Warum sind die Birken in Norwegen kleiner und was kann man aus der Birkenrinde gewinnen?...

  • Kamen
  • 27.01.22
Ratgeber
Knoblauchsrauke wächst gerne am Wegesrand. | Foto: Magalski

Rezept: Knoblauchsrauke in Öl

Knoblauchsrauke - der Name dieser Pflanze hat seinen Grund. Die Blätter verströmen einen aromatischen Geruch. Im Mittelalter ein Gewürz der armen Leute, erobert die Rauke heute sogar die feine Küche. Zum Beispiel als tolles Öl für Salate und besondere Gerichte. Claudia Backenecker aus Lünen ist Kräuterfachfrau mit großer Leidenschaft für wilde Pflanzen im Kochtopf. Zwei Bücher hat die Expertin zu diesem Thema bereits veröffentlicht: "Wildkräuter-Zauber in der Küche" und "Vegetarische Dips und...

  • Lünen
  • 29.04.14
  • 1
  • 3
Ratgeber
Bärlauchsuppe mit Kokosmilch und Kartoffeln ist ein tolles Frühlingsrezept. | Foto: Magalski

Rezept: Bärlauchsuppe mit Kokosmilch

Würziger Bärlauch aus der Region trifft auf exotische Kokosmilch. Diese Kreation kommt aus dem Suppentopf und ist ein echter Genuss – nicht nur für das Frühlings-Buffett. Das ist das Rezept. Claudia Backenecker aus Lünen ist Kräuterhexe mit großer Leidenschaft für wilde Pflanzen im Kochtopf. Zwei Bücher hat die Expertin zu diesem Thema bereits veröffentlicht: "Wildkräuter-Zauber in der Küche" und "Vegetarische Dips und Brotaufstriche". Für die Waldschule Cappenberg gibt Claudia Backenecker...

  • Lünen
  • 08.04.14
  • 7
  • 4
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