Brombeeren

Aus den Resten der frisch gepflückten Brombeeren mal einen schnellen Kuchen gezaubert. Zutaten: 150g Mehl, 200g Butter, 180g Zucker, 3 Eier, 1 Pck VanillinZucker, 1/2 Pck Backpulver, Priese Zimt, Prise Safran, 30-50ml Milch Alles vermixen bis sich ein Moussiger Teig ergiebt. In eine Form geben Beeren darauf verteilen und backen. Meine Form 30cm Duchmesser ca. 30min bei 150°C Lekker, locker, hmmmm .... Tip: Wenn man das Eiweis vorher steif schlägt und zum Schluß in den Teig gibt (unterheben)...