Ratgeber
Sauerbraten-Rouladen
Sauerbraten-Rouladen ZUTATEN ROULADEN 100 g Moehren (grobe Scheiben) 1/2 Sellerieknolle 3 Schalotte geviertelt 3 Knoblauchzehen halbiert 10 Gewuerznelken 10 Pimentkoerner 1 TL Pfefferkoerner schwarz 1/2 Bd Thymian 200 ml Rotwein 4 Rouladenscheiben(2 250 g, aus der Rinderhuefte) FUELLUNG 3 Schalotten fein gewuerfelt 20 g Butter 150 g Rinderhack 150 g Schweinemett (ungewuerzt) 1 Ei 50 g Spinatblaetter (blanchiert,grob gehackt) 2 EL Petersilie glatt(gehackt) 2 Aachener Printen gemahlen 1 EL...
