Bäcker

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Dieses "herzige" Brötchen habe ich mir geleistet!
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Etwas zum Weinen :-(

1. September 2016 Morgens um 9:00 Uhr irgendwo in Düsseldorf Manchmal ist es so, dass die Zeit für ein Frühstück zu Hause fehlt! Wenn einen dann irgendwann der Hunger überkommt, ist der nächste Schritt oft der, in eine Bäckerei zu gehen, um sich ein Brötchen "auffe Hand" zu holen! Ganz genau so ist es mir am Morgen des ersten Tages im September passiert! Also ging auch ich frohgemut in die nächst gelegene Bäckerei und schaute mir das Angebot dort an! Da jedoch nicht ein Körnerbrötchen (die mag...

  • Düsseldorf
  • 15.11.16
  • 59
  • 23
Ratgeber
Vielfalt und Qualität: 13 Bäcker der Stadt unterzogen sich freiwillig einer Prüfung bei Karl-Ernst Schmalz vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren. | Foto: Stefanie Siegel

„Düsseldorfer Brot ist super!“ - Brot und Brötchen im Test

Egal, ob hell, dunkel, rund, kastenförmig oder länglich: Karl Ernst Schmalz testet sie alle. Der Prüfer vom Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) ist mit den Brötchen und Broten der Stadt mehr als zufrieden: „Ich bin begeistert“, so sein Fazit. Das spiegelt sich auch in den Noten wider: Rund 80 Prozent der etwa 100 Proben erhielten die Noten „Sehr gut“ oder „Gut“. „Das Düsseldorfer Brot ist gut ausgebacken, das ist wichtig für die Frischhaltung“, erklärt Schmalz. Der...

  • Düsseldorf
  • 04.10.12
  • 3
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