Olivenaufstrich

Ich liebe diese Paste auf frischem Baguette mit einem, zur Not auch zwei, gegrillten Enrecote dazu.

Olivenaufstrich

Zutaten:

1. 350 g schwarze Oliven
2. 1 TL Kapern
3. 1 Bund Petersilie
4. 2 EL Olivenöl
5. 1 Knoblauchzehe
6. Salz
7. Pfeffer
Zubereitung:

Ø Die Oliven entsteinen und fein hacken. Die Kapern fein hacken. Die Petersilie waschen. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.

Ø Oliven, Kapern und Petersilie mit dem Öl verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken.

Ø Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf frischem Baguette servieren.
Zubereitungszeit: 20 Min.

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