Obatzter für Maria, die es sich erlauben kann und für Silke dies es sich auch erlauben kann aber gerne auf Fleisch verzichtet. Natürlich aber auch für alle Anderen.
Siggi´s Obatzter *
Zutaten:
1. 250 g sehr reifer Camembert
2. 50 g weiche Butter
3. 2 EL helles Bier
4. 1 kleine Zwiebel
5. 1 TL Paprika, edelsüß
6. 1 Msp. Gemahlener
7. Kümmel
8. Pfeffer
9. Salz
10. 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Ø Den Camembert eventuell von der Rinde befreien und mit einer Gabel zerdrücken. Butter und Bier unterrühren.
Ø Die Zwiebel schälen, fein hacken und hinzufügen. Den Käse mit Paprika, Kümmel, Pfeffer und wenig Salz würzen.
Ø Den Aufstrich auf einem Teller kuppelförmig anrichten. Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und darüber streuen. Mit frischem Bauernbrot oder knusprigen Laugenbrezeln servieren.
Variante:
Anstelle von Camembert schmeckt der Aufstrich auch mit reifem Romadur oder Limburger Käse ausgezeichnet, lass dann das Bier weg.
Autor:Siggi Becker aus Langenfeld (Rheinland) |
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