Neues Sösschen
- hochgeladen von Siggi Becker
Diese Saison habe ich endlich eine ausreichende Anzahl von Bhut Jolukia und Trinidad Skorpions geerntet um meinen langersehnten Versuch zu starten eine ordentliche Würzsoße herzustellen.
Es ist auf der Grundlage der Tabscososse entstanden, Die Chilis, mit einigen anderen Gewürzen. Milchsauer vergoren, Nachbehandelt und nun muss sie noch längere Zeit Nachreifen.
So neugierig wie ich aber nun mal bin habe ich sie schon mal angetestet. Würzig-scharf, aber nicht wirklich zu scharf,
Ich muss sagen das die Größe der Flasche auch etwas zum Verhältnis der Tabascosose aussagt. Gegen meine Würzsosse die noch einen Namen braucht, Ist Tabasco das reinste Mundwasser.
Nun kommt die große Flasche noch ein oder zwei Jahre in den Keller zum Reifen.
Autor:Siggi Becker aus Langenfeld (Rheinland) |
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