"Florida, wir kommen!"

Lukas Stratmann wirkt sehr motiviert wenn man ihn an seinem Arbeitsplatz besucht. Diesen, die Küche eines Marienthaler Gasthofs, teilt sich der 19-Jährige unter anderem mit dem zwei Jahre älteren Jungkoch Dennis Joormann. Beide stehen zwar noch am Anfang ihrer Karriere, sind aber sehr begnadete Talente. Lukas hat, obwohl er gerade erst frisch ausgelernt ist, schon einige Kochwettbewerbe gewonnen. Normalerweise wären die Beiden wahrscheinlich an ein hiesiges Sterne-Restaurant vermittelt worden, doch erstmal geht es in eine ganz andere Richtung - in den luxuriösen Frenchman’s Golf Club Südfloridas. Mit von der Partie ist auch Nadine Scholmanns, die als Hotelfachfrau im Service arbeiten wird. Die 19-Jährige hatte sowieso vor, Deutschland nach der Ausbildung für eine Zeit zu verlassen, „weil es hier so kalt ist“, sagt sie. Außerdem waren alle drei noch nie in Amerika und freuen sich auf eine ganz andere Kultur, neue Leute und die gehobene internationale Küche. Mit ihnen fangen insgesamt 77 junge Leute das einjährige Trainingsprogramm an. In der Küche sind acht der 10 Köche allerdings aus Deutschland. „Schade, dass man so wahrscheinlich mehr Deutsch als Englisch spricht“, bedauert Dennis. Für Nadine wird es da schon schwerer, wenn sie mit den Gästen reden und Bestellungen aufnehmen muss. „Ich hoffe, dass ich die Gäste nicht falsch verstehe. Ich muss vorher unbedingt noch ein bisschen üben“, gesteht sie. Obwohl ihr Vater zunächst fand, sie sei noch zu klein um diesen Schritt zu gehen, sind Nadines Eltern letztlich sehr stolz auf ihre Tochter. „Mal ein Jahr in die Welt schnuppern ist für den Reifeprozess sehr wichtig“, weiß auch Karl-Heinz Elmer, der die Drei daher gerne ziehen lässt um ihnen eine vielleicht einmalige Chance zu ermöglichen. Mit ein bisschen Glück teilen sich die drei Weltenbummler in der Küstenstadt ein Apartment. „Ich glaube das klappt schon mit den beiden Jungs“, sagt Nadine zuversichtlich.
„Wenn die Hauptsaison in Florida vorbei ist, gibt es für einige die Möglichkeit nach New York zu gehen“, erklärt Dennis begeistert. Dies sei kein Muss, “aber wenn man in Amerika ist, möchte man viel sehen und sich eine solche Stadt nicht entgehen lassen“, beendet er seine Pläne.
„In der Hauptsaison müssen wir täglich sehr lange arbeiten, aber das gleicht sich in der Nebensaison aus, dann hat man auch mal mehr frei“, erklärt Nadine uns außerdem. Urlaubspläne? Die gibt es. „Wenn ich Urlaub habe kommen mein Freund und mein Vater, dann wollen wir uns so viel wie möglich von Amerika ansehen“, erzählt sie freudig. Auch die Jungs haben schon Vorstellungen von ihrer Freizeitplanung. „Dennis und ich wollen zusammen Urlaub nehmen“, sagt Lukas. „Wenn wir frei haben, wollen wir auch ein bisschen was vom Land sehen, vielleicht ein Wohnmobil oder Auto mieten und damit durchs Land reisen“, ergänzt Dennis. Hört sich nach einem echten Roadtrip á la Hollywood an, könnte aber für die drei schon bald in Erfüllung gehen.

Den Artikel lesen Sie bald auch im "Weseler"