Weihnachtsplätzchen

Nun ist die schöne vorweihnachtliche Adventszeit.

Der heutige Sonntag war für mich geeignet um meine ersten Plätzchen zu backen.

Gestern abend noch wurden meine Lieblingsplätzchen fertig.
die Florentiner Plätzchen

Mit gerollten Mini Nusshörnchen fing ich heute an.
Dananach machte ich erst mal das Spritzgebäck, hier wird wohl jeder ein eigenes Rezept haben.

Wie könnte es anders sein, die Bottroper Spitzbuben kamen im Anschluss.
Als nächstes kamen die Liebesgrübchen an die Reihe.
Die Lust war noch nicht vergangen also wurde das Berliner Bot noch abgebacken und mit Schokoglasur bestrichen, noch steht es im Kühlschrank ,so wird die Glasur schneller fest.
Geplant habe ich auf jeden Fall noch die Vanillekipfel, sobald welche fertig sind
lade ich das Bild hoch , hier schon mal mein Rezept:

Vanillekipferl

200 g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver mischen auf einer Tischplatte sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb hineingeben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten.
200g kalte Butter oder Margarine in Stücke schneiden
125 g Mandeln gemahlen
beide Zutaten auf den Brei geben, mit Mehl bedecken, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig daumendicke Rollen formen, gut 2 cm lange Stücke davon abschneiden, diese zu etwa 5cm langen Rollen formen.
Die Enden etwas dünner rollen, als Hörnchen auf ein Backblech legen.
Entweder das Blech vorher einfetten oder mit Backpapier auslegen.
180-200 Grad
Etwa 10 Minuten
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker mischen, die noch heißen Hörnchen darin wälzen.

Viel Erfolg bein Nachbacken der Rezepte